Các chiến lược marketing cho quán cafe thu hút nhiều khách hàng

Kinh doanh quán cafe đang trở thành lựa chọn phổ biến bởi ngày càng nhiều người tìm đến quán không chỉ để thưởng thức đồ uống mà còn để thư giãn, học tập hay làm việc. Tuy nhiên, giữa hàng loạt quán cafe mới xuất hiện, không phải ai cũng có thể duy trì và phát triển lâu dài. Một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công chính là chiến lược marketing cho quán cafe hiệu quả, giúp quán tiếp cận được nhiều khách hàng hơn và tạo dựng thương hiệu vững chắc. Trong bài viết này, MONA Software sẽ chia sẻ tới bạn các chiến lược marketing thiết thực cho mô hình kinh doanh quán cà phê.

Marketing cho quán cafe là gì?

Chiến lược marketing cho quán cafe là kế hoạch tiếp thị giúp quán tiếp cận khách hàng tiềm năng thông qua các kênh online và offline. Mục tiêu của chiến lược này là thu hút khách hàng, tăng tỷ lệ chuyển đổi và xây dựng thương hiệu quán.

Một chiến lược hiệu quả cần đảm bảo ba yếu tố quan trọng:

• Định vị sản phẩm và phong cách quán: Mỗi quán cafe cần xác định rõ sản phẩm chủ đạo và phong cách phục vụ. Điều này giúp khách hàng nhận diện thương hiệu và hình thành thói quen ghé quán.
• Xác định khách hàng mục tiêu: Khách hàng có thể là dân công sở, học sinh – sinh viên hoặc nhóm khách hàng có nhu cầu đặc biệt. Xác định đúng đối tượng giúp quán tối ưu chiến dịch marketing cho quán cafe.
• Phương pháp thực hiện: Quán cần triển khai các kênh tiếp thị phù hợp như quảng cáo trên mạng xã hội, SEO website, chương trình khuyến mãi và hợp tác với KOLs. Tối ưu trải nghiệm khách hàng giúp tăng tần suất quay lại và xây dựng thương hiệu bền vững.

Chiến dịch marketing cho quán cafe từ yếu tố nội tại

Decor không gian đẹp và độc đáo

Bước đầu tiên khi thực hiện chiến dịch marketing cho quán cafe. Bạn cần hiểu rằng, khách hàng đến các quán cafe chưa hẳn là họ chỉ muốn uống cafe. Điều họ cần còn là thư giãn, tận hưởng và nghỉ ngơi. Do vậy, không gian quán là điều rất đáng quan tâm. Đây là yếu tố gây ấn tượng rất mạnh mẽ đối với khách hàng.

Trên thực tế, có rất nhiều phong cách thiết kế, trang trí quán cafe khác nhau. Vì vậy, bạn cũng không cần quá băn khoăn trong việc chọn lựa. Chúng ta chỉ cần thiết kế, bài trí theo một phong cách nhất định, thể hiện được nét riêng của quán.

Ngoài ra, bạn cần chú ý một điều đó là tuyệt đối không nên bắt chước hoàn toàn phong cách thiết kế của một quán cafe nào đó. Điều này sẽ khiến quán của chúng ta không thể nổi bật và được mọi người ghi nhớ.

-> Xem thêm ngay: Các bước lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê hiệu quả

Cung cấp dịch vụ chất lượng

Trong các quán cafe, thái độ phục vụ của nhân viên gần như là chìa khóa quan trọng nhất, có vai trò quyết định tới cảm nhận của khách hàng. Vì thế, nếu bạn có suy nghĩ rằng mở các quán cafe chỉ đơn thuần là cung cấp đồ uống cho khách thì thực sự đó là thảm họa.

Ngày nay, bên cạnh chất lượng của sản phẩm thì điều mà mọi khách hàng quan tâm đến đó là chất lượng dịch vụ mà họ được trải nghiệm. Cho dù đồ uống của chúng ta chưa thực sự ngon nhưng nếu không gian thưởng thức lãng mạn, thái độ nhân viên phục vụ ân cần, chu đáo… thì khách hàng vẫn hoàn toàn có cảm tình với quán của bạn.

-> Xem ngay: Quy trình phục vụ quán cafe bài bản, chuyên nghiệp

Thức uống ngon và đẹp mắt

Ngoài các yếu tố trên, chắc chắn chất lượng của đồ uống là một yếu tố cần thiết giúp mọi người gắn bó lâu dài với quán cafe của chúng ta. Dù bạn có tổ chức nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá tới đâu nhưng nếu đồ uống không ngon thì khách hàng sẽ rất mau chán.

Ở thời điểm hiện tại, nhu cầu thưởng thức của người tiêu dùng ngày một đa dạng. Vì vậy, chúng ta cần liên tục phát triển, cải tiến và làm đa dạng thực đơn cho quán. Điều này sẽ mang tới nhiều sự lựa chọn hơn cho khách hàng thay vì chỉ vài món đồ uống đơn giản, nhàm chán.

Marketing cho quán cafe từ các yếu tố bên ngoài

Tung ra các voucher giảm giá, chương trình khuyến mãi

Trong chiến lược marketing cho quán cafe thì chắc chắn các chương trình khuyến mãi, giảm giá là một thành phần không thể thiếu. Trải nghiệm thực tế đã cho thấy, chương trình khuyến mãi luôn giúp ta thu hút rất nhiều khách hàng tiềm năng. Vì vậy, hãy thực hiện chúng vào những dịp đặc biệt hoặc định kỳ theo tháng, năm.

Sử dụng thẻ thành viên

Hiện nay, rất nhiều mô hình kinh doanh áp dụng thẻ thành viên và tất nhiên điều này cũng hoàn toàn có ích với các quán cafe. Thẻ thành viên về cơ bản có hình thức tương đồng với khuyến mãi, tuy nhiên nó còn mang lại rất nhiều ý nghĩa cho người kinh doanh.

Thẻ thành viên giống như một sợi dây liên kết giữa khách hàng và quán cafe của chúng ta. Khi đã có loại thẻ này, mọi người sẽ luôn ưu tiên quán của chúng ta hơn bởi họ nhận được nhiều quyền lợi, ưu đãi từ nó. Có thể nói, đây là một công cụ marketing cho quán cafe cực kỳ hiệu quả để xây dựng tệp khách hàng quen thuộc của quán cafe.

Dùng băng rôn quảng cáo

Từ xưa, băng rôn quảng cáo được ứng dụng rất nhiều trong các chiến lược marketing. Nó đóng vai trò không thể thay thế, đặc biệt là trong những dịp đặc biệt của quán như khai trường, ngày lễ, tổ chức chương trình khuyến mãi…

Vào những dịp đó, chúng ta có thể treo băng rôn trước cửa hiệu, các vị trí mọi người dễ dàng nhìn thấy để có thể thu hút khách hàng.

Hiệu ứng chim mồi trong marketing cho quán cafe

Hiệu ứng chim mồi là một kỹ thuật định giá nhằm hướng khách hàng đến lựa chọn có lợi cho người bán mà họ vẫn cảm thấy hợp lý. Trong chiến lược marketing quán cafe, hiệu ứng này giúp tăng giá trị trung bình trên mỗi đơn hàng.

Khi khách hàng có hai lựa chọn, họ thường do dự giữa một sản phẩm chất lượng cao với giá đắt và một sản phẩm rẻ hơn nhưng kém hấp dẫn. Hiệu ứng chim mồi thêm vào một lựa chọn trung gian để làm nổi bật sản phẩm có lợi nhất.

Ví dụ, một quán cafe có thể áp dụng hiệu ứng này bằng cách đưa ra ba size đồ uống:

• Size S: 40K
• Size M: 50K
• Size L: 55K

Khách hàng nhìn vào sẽ thấy size M không đáng giá so với size L, vì chỉ cần thêm 5K họ có thể nhận được sản phẩm lớn hơn. Điều này thúc đẩy họ chọn size L, giúp quán tối ưu doanh thu mà không cần thay đổi nhiều về giá.

Marketing cho quán cà phê hiệu quả không chỉ là quảng cáo mà còn liên quan đến cách định giá sản phẩm để tác động đến tâm lý khách hàng. Hiệu ứng chim mồi là một công cụ mạnh mẽ giúp tăng doanh thu mà không làm khách hàng cảm thấy bị ép buộc.

Tạo gói sản phẩm combo

Marketing cho quán cà phê không chỉ dừng lại ở quảng bá sản phẩm mà còn liên quan đến cách tạo ra giá trị và trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng. Gói combo là một trong những cách đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao trong việc gia tăng tần suất mua hàng và giữ chân khách.

Theo đó, xây dựng combo bắt đầu bằng việc xác định sản phẩm chủ đạo của quán và lựa chọn các món phụ đi kèm. Sự kết hợp phải có giá trị thực tế, tạo sự thuận tiện hoặc tăng trải nghiệm cho khách hàng. Đồng thời, tên gọi combo nên hấp dẫn và dễ nhớ. Các quán có thể đặt theo chủ đề như lễ hội (Valentine, Giáng sinh, Tết Nguyên Đán) hoặc theo đặc trưng của món ăn, thức uống. Đặc biệt, giá bán combo cần được tính toán hợp lý. Mức giá phải tạo cảm giác tiết kiệm so với việc mua lẻ nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận.

Hợp tác với KOL và Influencer

Hợp tác với KOL, KOC và Influencer là một chiến lược hiệu quả trong marketing cho quán cafe. Khi mạng xã hội phát triển mạnh, các nội dung liên quan đến ẩm thực như mukbang và food review ngày càng thu hút nhiều người xem.

Cụ thể, các quán cafe có thể hợp tác với KOL, KOC hoặc Influencer để quảng bá sản phẩm. Họ có thể tạo nội dung video review, trải nghiệm thực tế tại quán hoặc chia sẻ hình ảnh trên các nền tảng như Facebook, TikTok, Instagram.

Tuy nhiên, nội dung quảng bá cần chân thực, tự nhiên và tập trung vào trải nghiệm thực tế. Tránh khen ngợi quá mức, vì điều này có thể khiến khách hàng nghi ngờ về độ tin cậy. Một chiến lược tốt là kết hợp giữa giới thiệu sản phẩm với yếu tố giải trí hoặc thông tin hữu ích, giúp nội dung lan tỏa mạnh mẽ hơn.

Truyền thông trên mạng xã hội trong marketing cho quán cà phê

Truyền thông trên mạng xã hội là một phần quan trọng trong marketing cho quán cafe. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok giúp quán tiếp cận khách hàng tiềm năng và tăng nhận diện thương hiệu.

Cách triển khai hiệu quả:

• Tạo trang mạng xã hội: Chọn nền tảng phù hợp như Facebook, Instagram, TikTok để cập nhật nội dung quán.
• Sử dụng hashtag: Kết hợp các hashtag liên quan để khách hàng dễ tìm kiếm quán.
• Tạo nội dung độc đáo: Đăng hình ảnh, video pha chế, hậu trường quán để tăng tương tác.
• Đầu tư hình ảnh, video: Chất lượng cao giúp thu hút khách hàng tốt hơn.
• Tổ chức sự kiện, khuyến mãi: Giveaway, check-in nhận quà giúp tăng tương tác và thu hút khách mới.

Nhìn chung, việc áp dụng và quản lý hiệu quả các chiến lược marketing này sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, nhưng cũng không phải là điều đơn giản. Lúc này, việc sử dụng các phần mềm quản lý quán cafe chuyên nghiệp như phần mềm MONA sẽ là một giải pháp toàn diện cho bạn.

Được lập trình và phát triển bởi công ty phần mềm hàng đầu – MONA Software, phần mềm MONA  không chỉ giúp chủ quán tối ưu quy trình vận hành mà còn cung cấp giải pháp marketing cho quán cafe nhờ tính năng Remarketing tự động. Từ quản lý đặt món, theo dõi sơ đồ bàn, giám sát kho hàng đến chăm sóc và phân loại khách hàng, MONA hỗ trợ toàn diện, giúp quán nâng cao trải nghiệm dịch vụ và duy trì lượng khách ổn định.

Cụ thể, phần mềm MONA giúp quán cafe thực hiện các chiến dịch tiếp thị tự động để duy trì kết nối với khách hàng:

• Gửi tin nhắn/email cảm ơn và nhắc review ngay sau khi khách hàng sử dụng dịch vụ, giúp tăng mức độ tương tác và tạo độ tin cậy cho quán.
• Chúc mừng sinh nhật kèm voucher ưu đãi dành riêng cho khách hàng thành viên, tăng tỷ lệ khách quay lại.
• Thông báo sự kiện, món mới khi khách hàng chưa ghé lại sau 15 ngày, giữ chân khách hàng hiệu quả.
• Nhắc nhở điểm tích lũy và quyền lợi thành viên, khuyến khích khách nâng hạng để nhận ưu đãi hấp dẫn hơn.

Với tính năng quản lý linh hoạt và chiến lược remarketing tự động, phần mềm MONA giúp quán cafe tăng doanh thu và duy trì mối quan hệ bền vững với khách hàng. Hệ thống cung cấp nhiều gói chi phí phù hợp với từng quy mô kinh doanh, từ quán nhỏ đến chuỗi lớn:

Hãy tự mình trải nghiệm hoàn toàn miễn phí các tính năng ưu việt của phần mềm MONA ngay tại đây:

Và nếu bạn cần thêm thông tin hay muốn nhanh chóng sở hữu phần mềm quản lý quán cafe thông minh này, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 1900 636 648 để được hỗ trợ nhé!

Trên đây là những bước quan trọng trong marketing cho quán cafe, giúp bạn tiếp cận khách hàng tiềm năng, xây dựng thương hiệu vững chắc và gia tăng doanh thu bền vững. Thành công của một quán cafe không chỉ đến từ chất lượng đồ uống hay không gian đẹp, mà còn phụ thuộc vào cách bạn quảng bá và kết nối với khách hàng. Hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công và được đạt hiệu quả kinh doanh bền vững nhé!