Bật Mí Kinh Nghiệm Kinh Doanh Cafe Mang Đi Thu Lợi Nhuận Cao

Kinh doanh cafe mang đi đang trở thành xu hướng khởi nghiệp hot trong giới trẻ nhờ chi phí đầu tư thấp, vận hành linh hoạt và khả năng sinh lời cao. Sở hữu mô hình đơn giản nhưng hiệu quả, cà phê mang đi không chỉ phù hợp với nhịp sống hiện đại mà còn mở ra nhiều cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Nhưng để kinh doanh hiệu quả, hãy cùng MONA Software tìm hiểu rõ hơn về kinh nghiệm kinh doanh cà phê take away để tích lũy thêm những kiến thức bổ ích qua bài viết dưới đây!

Cafe take away là gì?

Kinh doanh cafe mang đi (hay còn gọi là cafe take away) là mô hình phục vụ đồ uống nhanh, nhắm đến nhóm khách hàng không có thời gian ngồi lại quán. Thay vì sử dụng không gian rộng rãi để đón tiếp, quán chỉ cần một khu vực pha chế nhỏ gọn, khách hàng đến chọn món, thanh toán và nhận đồ ngay tại quầy.

Đặc điểm nổi bật của mô hình kinh doanh cafe take away là tính nhanh gọn, tiện lợi và tiết kiệm chi phí đầu tư. Không cần đầu tư nhiều vào bàn ghế hay trang trí, bạn chỉ cần tập trung vào chất lượng đồ uống và tốc độ phục vụ. Chính sự linh hoạt này khiến mô hình ngày càng phổ biến trong giới trẻ và những người mới khởi nghiệp.

Các mô hình kinh doanh cafe mang đi phổ biến hiện nay

Khi bắt đầu kinh doanh cafe mang đi, việc lựa chọn mô hình phù hợp sẽ quyết định phần lớn đến sự thành công của bạn. Dưới đây là hai hình thức phổ biến nhất hiện nay, mỗi loại đều có những ưu nhược điểm riêng phù hợp với từng đối tượng khởi nghiệp:

Mô hình kinh doanh xe cafe take away

Đây là hình thức gọn nhẹ và đúng với tinh thần kinh doanh cafe take away nhất. Bạn chỉ cần một chiếc xe đẩy được thiết kế bắt mắt cùng các dụng cụ cơ bản là đã có thể bắt đầu hành trình kinh doanh cafe take away của mình. Ưu điểm lớn nhất của mô hình này là tính linh hoạt – bạn có thể bán ở vỉa hè, công viên, gần trường học hay các khu dân cư đông đúc.

Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thử sức với quy mô nhỏ, tích lũy kinh nghiệm mở quán cafe take away trước khi đầu tư lớn hơn. Đặc biệt, mô hình này phù hợp với cả những người không có nhiều kinh nghiệm kinh doanh trước đó, vì dễ vận hành và không yêu cầu chi phí quá cao.

Mô hình nhượng quyền cà phê take away

Nếu bạn muốn bắt đầu an toàn và có hệ thống hỗ trợ từ A-Z, nhượng quyền chính là gợi ý đáng cân nhắc. Với hình thức này, bạn sẽ bán sản phẩm dưới tên của một thương hiệu đã có tiếng, được đào tạo bài bản về pha chế, nguyên liệu và quy trình phục vụ.

Việc thừa hưởng uy tín thương hiệu giúp bạn dễ dàng tiếp cận khách hàng và tăng độ tin cậy. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo tuân thủ các quy định vận hành chung và chuẩn bị sẵn mức vốn đầu tư cao hơn so với mô hình xe đẩy tự phát. Dù vậy, nhiều người đã chia sẻ rằng đây là một hướng đi hiệu quả để tích lũy kinh nghiệm kinh doanh cà phê take away trong môi trường chuyên nghiệp.

Vì sao nên kinh doanh cafe mang đi?

Giữa guồng quay bận rộn của cuộc sống hiện đại, mô hình kinh doanh cafe mang đi đang trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi khởi nghiệp. Dưới đây là những lý do bạn nên cân nhắc nghiêm túc nếu đang tìm hiểu kinh nghiệm mở quán cafe take away:

• Phục vụ nhanh, tiết kiệm thời gian cho khách hàng: Một trong những ưu điểm nổi bật nhất của kinh doanh cafe take away là khả năng phục vụ gần như tức thì. Chỉ sau vài phút, khách hàng đã có thể cầm trên tay một ly cà phê thơm ngon, điều mà giới văn phòng, sinh viên hay người bận rộn cực kỳ ưa chuộng.
• Linh hoạt trong mô hình vận hành: Tính linh động cao giúp bạn dễ dàng thay đổi địa điểm kinh doanh nếu vị trí cũ không còn hiệu quả. Đây là điểm cộng lớn mà những người đang tích lũy kinh nghiệm kinh doanh cà phê mang đi rất chú trọng.
• Chi phí hợp lý, giá bán cạnh tranh: Một yếu tố quan trọng trong kinh nghiệm kinh doanh cafe take away là cân bằng giữa chất lượng và giá cả và mô hình. Với mô hình nhỏ gọn, bạn không cần đầu tư vào không gian, nội thất hay trang trí phức tạp. Nhờ đó, giá bán sản phẩm có thể “mềm” hơn so với quán cà phê truyền thống, giúp thu hút lượng lớn khách hàng phổ thông.
• Thực đơn phong phú, dễ tùy chỉnh: Dù chỉ là cafe mang đi, menu vẫn cực kỳ đa dạng: từ cà phê sữa, cà phê đen đến sinh tố, nước ép, matcha hay ice blended… Điều này giúp bạn dễ dàng mở rộng tệp khách hàng và tăng doanh thu theo thời điểm trong ngày.
• Phong cách trẻ trung, hiện đại: Không chỉ tiện lợi, các quán kinh doanh cafe mang đi ngày nay còn được thiết kế hiện đại, nhân viên phục vụ thân thiện, đặc biệt là giới trẻ năng động.

Cần chuẩn bị gì khi mở quán cafe take away?

Để kinh doanh cafe mang đi hiệu quả, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu lên ý tưởng đến vận hành. Dưới đây là những yếu tố quan trọng mà bạn không thể bỏ qua:

Xác định khách hàng mục tiêu

Một trong những kinh nghiệm kinh doanh cafe take away quan trọng nhất là phân tích và xác định rõ tệp khách hàng bạn muốn phục vụ. Điều này sẽ ảnh hưởng đến phong cách thiết kế menu, mức giá bán và cách bạn truyền thông sản phẩm.

Cụ thể:

• Nếu bạn hướng đến học sinh, sinh viên, nhóm khách trẻ tuổi yêu thích sự sáng tạo và mới mẻ, thì menu cần có các món như bạc xỉu, cà phê muối, cà phê sữa chua, trà sữa cà phê… với giá bán mềm, dao động từ 12.000 – 15.000 đồng.
• Nếu đối tượng của bạn là nhân viên văn phòng, họ thường ưa chuộng các loại đồ uống cao cấp hơn, có hương vị đặc biệt như cà phê trứng, mocha, latte hay cà phê dừa, sẵn sàng chi trả mức giá 20.000 – 25.000 đồng cho một ly cà phê chất lượng.
• Đối với người lao động phổ thông, sự đơn giản và đậm vị truyền thống là yếu tố then chốt. Cà phê đen và cà phê sữa là hai lựa chọn không thể thiếu, giá thành hợp lý trong khoảng 12.000 – 15.000 đồng.

Tìm kiếm mặt bằng phù hợp

Dù tính linh hoạt là một điểm mạnh khi kinh doanh cà phê take away, nhưng một địa điểm cố định, dễ nhận diện vẫn luôn là lựa chọn thông minh. Khách hàng có xu hướng gắn bó với nơi họ quen thuộc, vì vậy bạn cần hiện diện đều đặn tại một điểm bán nhất định:

• Nếu khách hàng bạn nhắm đến là học sinh sinh viên, hãy chọn vị trí gần các trường học, trung tâm luyện thi.
• Nếu phục vụ dân văn phòng, hãy ưu tiên các khu vực tập trung nhiều công ty, tòa nhà văn phòng.
• Nếu phục vụ người lao động, các con đường gần khu công nghiệp, xưởng sản xuất sẽ là lựa chọn lý tưởng.

Xây dựng menu đồ uống hấp dẫn

Thiết kế thực đơn không chỉ là liệt kê đồ uống mà còn là công cụ để bạn kết nối với khách hàng dễ dàng hơn. Một menu đẹp, dễ nhìn và logic sẽ gia tăng cơ hội chốt đơn. Kinh nghiệm kinh doanh cafe take away thành công là chọn lọc món đồ uống nổi bật, những món dễ bán, dễ uống, dễ ghi nhớ.

Ngoài ra, bạn có thể phân nhóm đồ uống theo khẩu vị như: truyền thống, hiện đại, sáng tạo… và điều chỉnh giá bán hợp lý dựa trên đối tượng khách hàng bạn đã phân tích từ trước.

Lập kế hoạch chi phí chi tiết khi kinh doanh cafe mang đi

Việc xác định nguồn vốn là điều bạn không thể bỏ qua khi bắt đầu kinh doanh cafe mang đi. Tùy theo quy mô mà chi phí đầu tư sẽ khác nhau, nhưng trung bình cần chuẩn bị từ 25 triệu (với xe cà phê nhỏ) đến 100 triệu đồng (với quán cố định mini). Chi tiết các khoản đầu tư thường bao gồm:

• Thuê mặt bằng: Khoảng 10–12 triệu/tháng cho quán nhỏ 15–18m² tại khu đông đúc. Nếu sử dụng xe đẩy, bạn có thể tiết kiệm chi phí thuê và đầu tư khoảng 5–10 triệu cho chiếc xe.
• Thiết kế, trang trí: Dù không cần cầu kỳ, nhưng biển hiệu bắt mắt và quầy pha chế chỉn chu cũng cần được đầu tư. Chi phí dao động 20–25 triệu cho quán, hoặc 1–2 triệu nếu dùng xe di động.
• Trang thiết bị: Bao gồm máy pha cà phê, máy xay, dụng cụ bảo quản nguyên liệu… Tổng chi phí ước tính từ 25–40 triệu.
• Nguyên vật liệu đầu vào: Cà phê, sữa, trà, trái cây, topping… khoảng 7–10 triệu đồng.
• Đăng ký giấy phép kinh doanh: Từ 1 triệu đồng.
• Chi phí marketing ban đầu: Khoảng 1–3 triệu tùy hình thức.
• Chi phí vận hành tháng đầu: Điện nước, mạng internet, phát sinh khác – khoảng 3–5 triệu.
• Chi phí nhân công (nếu cần): Từ 4–8 triệu cho 1–2 nhân viên hỗ trợ.

Chuẩn bị các dụng cụ và trang thiết bị cần thiết cho xe cafe

Tốc độ phục vụ là yếu tố sống còn của mô hình kinh doanh cafe mang đi, vì vậy bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng hệ thống máy móc và dụng cụ hỗ trợ. Các thiết bị cơ bản gồm:

• Máy pha cà phê, máy đánh kem, máy tạo bọt sữa, máy xay sinh tố
• Dụng cụ đựng đồ: ly nhựa, ống hút, nắp, túi take away
• Tủ lạnh, hộp giữ nhiệt, khay đựng đá, menu cầm tay
• Một số công cụ hỗ trợ như thìa, khuôn đong, phễu lọc…

Hoàn thiện các hồ sơ pháp lý

Để kinh doanh cafe mang đi  và hoạt động hợp pháp, bạn cần hoàn thiện các hồ sơ pháp lý quan trọng. Cụ thể như sau:

• Giấy phép đăng ký hộ kinh doanh cá thể hoặc doanh nghiệp nhỏ.
• Tờ khai thuế ban đầu.
• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Một số loại hồ sơ khác tùy địa phương.

Chọn nguồn nhập nguyên liệu uy tín

Nguyên liệu chính là yếu tố quyết định hương vị, từ đó tạo nên độ nhận diện thương hiệu. Do đó, kinh nghiệm mở quán cà phê take away không thể thiếu bước lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu uy tín.

Hãy ưu tiên những đối tác có chứng nhận chất lượng, giao hàng đúng hẹn, ổn định về giá. Nếu có thể, nên hỏi thêm bạn bè hoặc người từng làm trong ngành để được giới thiệu nguồn hàng đáng tin cậy.

Xây dựng và triển khai chiến lược truyền thông hợp lý

Để nổi bật giữa vô vàn quán cà phê, bạn phải đầu tư vào truyền thông. Một số gợi ý truyền thông hiệu quả với chi phí thấp:

• Phát tờ rơi tại các điểm đông người.
• Tận dụng mạng xã hội: Đăng bài, livestream pha chế, chạy ads nhẹ nhàng trên Facebook/TikTok.
• Tổ chức khai trương với các combo ưu đãi.
• Tặng voucher hấp dẫn cho lần quay lại tiếp theo của khách hàng.
• Tạo các chương trình khách hàng thân thiết.

Và để “nâng cấp” và quản lý hiệu quả tất cả các bước trên, bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng phần mềm quản lý quán cafe trong kinh doanh và quản lý.

Trong đó, nổi trội phải kể đến phần mềm quản lý quán cafe MONA – phần mềm quản lý chuyên nghiệp, được nghiên cứu và phát triển bởi đội ngũ lập trình viên có trình độ chuyên môn cao của MONA Software. Với bộ tính năng toàn diện như: đặt món, thanh toán tiện lợi qua mã QR, quản lý và đối soát doanh thu theo ca, quản lý nguyên vật liệu và triển khai các chiến lược marketing tự động,… phần mềm MONA sẽ là giải pháp hoàn hảo cho quá trình kinh doanh mô hình cafe takeaway của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline 1900 636 648 để được tư vấn chi tiết và tận tình nhất nhé!

-> TRẢI NGHIỆM PHẦN MỀM MIỄN PHÍ NGAY TẠI ĐÂY

Kinh doanh cafe mang đi tuy không yêu cầu mặt bằng quá rộng hay vốn đầu tư quá lớn, nhưng lại đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chiến lược rõ ràng. Hy vọng với những kinh nghiệm mở quán cà phê take away được MONA chia sẻ trong bài viết, bạn đã có thêm góc nhìn thực tế và sẵn sàng bắt đầu hành trình khởi nghiệp của mình. Chúc bạn thành công với mô hình kinh doanh cafe take away của riêng mình!