Kinh doanh trà sữa là một trong những mô hình hấp dẫn với tiềm năng sinh lời cao, với mức lợi nhuận lên đến hơn 50%. Thế nhưng, để mở quán trà sữa thành công, bạn cần lên kế hoạch và đặt ra mục tiêu kinh doanh cụ thể. Nếu bạn đang mong muốn khởi nghiệp bán trà sữa nhưng không biết nên bắt đầu từ đâu, thì hãy để MONA Software chia sẻ những kinh nghiệm mở quán trà sữa hiệu quả thông qua bài viết dưới đây.
Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu
Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu là điều đầu tiên mà bạn nên nghĩ tới khi có ý tưởng kinh doanh trà sữa. Bởi chỉ khi bạn hiểu rõ khách hàng của mình là ai, thì mới có thể tiếp cận hành vi mua hàng của họ và lên được menu phù hợp nhất. Chẳng hạn, khi khách hàng của bạn là học sinh, sinh viên thì họ thường đi theo nhóm và có xu hướng mua thức uống với mức giá không quá đắt.
Còn với các khách hàng cặp đôi và gia đình, họ lại thường tập trung mua hàng vào buổi tối và các ngày nghỉ. Có thể thấy, mục đích cuối cùng của việc này là giúp bạn có những chiến lược kinh doanh trà sữa đáp ứng được nhu cầu của khách hàng tiềm năng.
Dự tính nguồn vốn để mở quán
Với hướng dẫn mở quán trà sữa thành công, bạn không thể bỏ qua bước dự trù nguồn vốn để mở quán. Để có thể dự tính số tiền đầu tư để bán trà sữa, bạn cần lên kế hoạch tổng quan tài chính với các khoản chi như:
- Chi phí thuê địa điểm (Nếu chưa có mặt bằng) và thường được tính theo kỳ hạn tối thiểu 6 tháng..
- Chi phí thiết kế, tân trang quán (Nếu cần thiết).
- Chi phí đầu tư các trang bị trang thiết bị cần thiết cho quán.
- Các chi phí duy trì hoạt động như tiền lương nhân viên, tiền điện, tiền nước, tiền thuế,…
- Các loại phí phát sinh khác như chi phí marketing, phí làm giấy phép kinh doanh,…
Bên cạnh đó, bạn cũng cần chuẩn bị một số tiền dự phòng để có thể duy trì hoạt động quán trong những ngày đầu khai trương. Do trong thời gian này, bạn sẽ phải bỏ ra rất nhiều tiền để chạy quảng cáo và các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng và duy trì cho tới khi hoạt động của quán đi vào mức ổn định.
Lựa chọn mô hình kinh doanh trà sữa phù hợp
Tiếp đến, bạn cần xác định ý tưởng kinh doanh trà sữa theo mô hình phù hợp. Hiện nay, trên thị trường có 2 hình thức mở quán trà sữa mà bạn có thể cân nhắc là:
- Kinh doanh trà sữa nhượng quyền: Có thể kể đến các thương hiệu trà sữa nhượng quyền thành công như Dingtea, Gongcha, Sunday Basic,… Ưu điểm của mô hình này là bạn sẽ dễ dàng kinh doanh hơn do nguyên liệu đảm bảo, thương hiệu đã nổi tiếng và có lượng khách hàng ổn định. Thế nhưng, việc nhượng quyền sẽ tốn rất nhiều tiền (từ vài trăm triệu tới vài tỷ) để đầu tư mua thương hiệu và công thức, chưa kể đến chi phí mặt bằng, nhân công, nguyên vật liệu,…
- Tự mở thương hiệu quán trà sữa riêng: Theo kinh nghiệm mở quán trà sữa mà MONA tổng hợp được thì mô hình kinh doanh này sẽ đem đến cho bạn sự chủ động hơn trong việc đầu tư và sở hữu thương hiệu trà sữa riêng. Bạn chỉ cần tham gia khóa học pha chế trà sữa chất lượng, đầu tư thiết bị, thiết kế bộ nhận diện thương hiệu là đã có thể kinh doanh. Tuy nhiên, việc xây dựng thương hiệu mới sẽ khó khăn hơn rất nhiều khi bạn phải cạnh tranh với hàng loạt thương hiệu nổi tiếng khác trên thị trường.
-> Có thể bạn quan tâm: Các bước lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa, quán cafe hiệu quả
Hoàn thiện menu trà sữa
Để có thể thu hút khách hàng, bạn cần biết cách pha chế trà sữa nhằm duy trì chất lượng đồ uống. Theo đó, bạn hãy tham gia các khóa học pha chế, từ đó phát triển công thức riêng để tạo ra sự khác biệt trong menu của quán. Ngoài ra khi xây dựng menu, bạn cần cân nhắc số lượng món ở mức vừa đủ. Bởi vì số lượng quá nhiều thì mất chi phí nguyên vật liệu, quá ít thì lại không có sự đa dạng.
Hơn nữa, các món trong thực đơn đồ uống cũng cần được phân theo nhóm như trà sữa, trà trái cây, trà nguyên vị, topping,… Đồng thời, bạn nên thêm các tùy chọn như lượng đường, lượng đá, size đồ uống để phù hợp hơn với nhu cầu của khách hàng. Thêm vào đó, bạn cũng có thể cập nhật menu theo xu hướng để thu hút khách hàng.
Lựa chọn địa điểm bán trà sữa
Một kinh nghiệm mở quán trà sữa khác mà bạn có thể tham khảo là lựa chọn địa điểm bán trà sữa dựa theo các yếu tố như thu nhập khách hàng địa phương, khả năng tiêu thụ, cơ cấu nhân khẩu học và các đối thủ cạnh tranh trong khu vực đó. Bởi vì, vị trí kinh doanh trà sữa có thể quyết định tới 30% sự thành công của bạn.
Nếu có nhiều vốn, bạn có thể thuê mặt bằng rộng rãi với chi phí khoảng 10 – 50 triệu/tháng tùy từng diện tích, vị trí thuê. Ngược lại, bạn có thể kinh doanh trà sữa theo mô hình xe đẩy tại những kiosk nhỏ ở gần trường học, tòa nhà văn phòng, khu vui chơi giải trí, trung tâm thương mại,… Với ý tưởng kinh doanh trà sữa online, bạn cũng có thể tận dụng khoảng sân của gia đình để mở quán trà sữa.
Kinh nghiệm mở quán trà sữa khi thiết kế và thi công quán
Xu hướng các bạn trẻ hiện nay không chỉ đến quán trà sữa để uống nước, mà còn có nhu cầu check-in. Chính vì thế, bạn cần trang trí quán để thu hút khách hàng đến trải nghiệm quán. Theo đó, bạn có thể tự thiết kế hoặc thuê các đơn vị thiết kế để có thể thể hiện tinh thần và phong cách của tiệm. Từ kinh nghiệm mở quán trà sữa của nhiều chủ doanh nghiệp trên thị trường, giá thuê thiết kế quán trà sữa hiện nay tương đối cao (khoảng 200.000/m2) nhưng đổi lại bạn sẽ có một không gian đẹp, tối ưu cả về diện tích lẫn ánh sáng.
Trang bị máy móc, nguyên liệu và phần mềm quản lý chuyên dụng
Khi mở quán trà sữa mà bạn không thể bỏ qua việc trang bị máy móc, nguyên liệu và phần mềm quản lý. Nếu có nguồn vốn kinh doanh dồi dào, bạn có thể đầu tư đầy đủ máy móc làm trà sữa với nguyên vật liệu tốt nhất. Trong trường hợp còn hạn chế về mặt tài chính thì bạn nên cân nhắc thiết bị, nguyên liệu phù hợp với quy mô để tránh lãng phí.
Và một kinh nghiệm mở quán trà sữa tối ưu khác là đầu tư vào phần mềm quản lý quán trà sữa, quán cafe chuyên dụng để tối ưu về quy trình như phần mềm NHAHANG.AI.
Là sản phẩm của quá trình nghiên cứu và không ngừng cải thiện của đội ngũ lập trình viên có trình độ chuyên môn cao của MONA Software, ứng dụng quản lý nhà hàng, quán trà sữa NHAHANG.AI sở hữu đầy đủ các tính năng hữu ích:
- Order tiện lợi tại bàn bằng mã QR.
- Theo dõi về tình hình về số lượng bàn theo thời gian thực.
- Báo cáo chi tiết về doanh thu, tình hình nguyên vật liệu,…
- Tự động thực hiện các chiến dịch Remarketing để giữ chân các khách hàng cũ và thu hút thêm khách hàng mới.
Phần mềm NHAHANG.AI giúp quán trà sữa, cafe của bạn quản lý đầy đủ và gọn hơn! Hãy tự mình trải nghiệm miễn phí các tính năng ưu viết này ở ngay đây:
Hoàn thiện các thủ tục pháp lý
Theo quy định của pháp luật, ngoài các ngành nghề kinh doanh thu nhập thấp như bán hàng rong, bán trà sữa vỉa hè, còn lại khi kinh doanh trà sữa tại địa điểm cố định thì bạn cần hoàn thiện các thủ tục pháp lý để tránh những rủi ro sau này.
Theo đó, bạn cần thực hiện đăng ký các giấy tờ sau khi tiến hành kinh doanh quán trà sữa:
- Giấy phép kinh doanh trà sữa.
- Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi bán trà sữa.
- Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy khi mở quán trà sữa.
Tuyển dụng nhân sự cho quán
Tuyển dụng nhân sự cho quán cũng là yếu tố quan trọng không kém. Cụ thể, bạn có thể là người pha chế chính hoặc tuyển thêm nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ tùy theo quy mô kinh doanh. Ngoài ra, bạn cũng cần đào tạo đội ngũ nhân viên, xây dựng một môi trường làm việc tích cực để gia tăng hiệu suất làm việc, từ đó thúc đẩy doanh số cho quán trà sữa.
Xây dựng kế hoạch marketing cho quán trà sữa
Khi mở quán trà sữa, bạn cũng cần có kế hoạch tiếp thị theo ngân sách bạn có để thu hút khách hàng và quảng cáo sản phẩm, thương hiệu. Về chi tiết, bạn có thể chạy các chương trình ưu đãi hay khuyến mãi như giảm giá theo %, mua 1 tặng 1, tặng kèm đồ ăn,…
Ngoài ra, bạn cũng cần xây dựng độ nhận diện thương hiệu thông qua việc chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội, mời KOLs, KOCs nổi tiếng,… Hoặc có thể truyền thông bằng cách phát tờ rơi, cho sử dụng thử sản phẩm,… để tăng độ nhận diện cho thương hiệu và thu hút thêm nhiều khách hàng mới hơn.
-> Tham khảo ngay: Các chiến lược marketing quán cafe, quán trà sữa thu hút nhất
Như vậy, việc kinh doanh quán trà sữa không hề dễ dàng, nhưng với sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ những kinh nghiệm mở quán trà sữa trên đây, bạn hoàn toàn có thể đạt được thành công. Hy vọng những hướng dẫn mở quán trà sữa mà MONA chia sẻ, bạn sẽ tự tin hơn trên con đường khởi nghiệp kinh doanh. Nếu bạn còn băn khoăn về cách quản lý mọi hoạt động của quán trà sữa, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng nhất nhé.
