Những Mô Hình Quán Cafe Độc Đáo, Thu Hút Khách Hàng Tiềm Năng

Bạn đang ấp ủ kế hoạch mở quán cà phê và đang tìm kiếm một mô hình quán cafe độc đáo? Thật vậy, trong thị trường kinh doanh cafe đầy cạnh tranh như hiện nay, sự sáng tạo và khác biệt chính là chìa khóa để quán cà phê của bạn thu hút được nhiều khách hàng hơn. Ở bài viết hôm nay, hãy cùng MONA Software khám phá những mô hình quán cà phê hấp dẫn và độc đáo mà bạn không nên bỏ lỡ nhé!

Những điều cần lưu ý trước khi lựa chọn mô hình quán cafe

Lựa chọn mô hình quán cafe là bước rất quan trọng, có thể ảnh hưởng đến khả năng kinh doanh và năng lực cạnh tranh của bạn. Do đó, khi lựa chọn ý tưởng kinh doanh quán cafe để kinh doanh, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Concept quán cafe cần phù hợp với đối tượng khách hàng: Hãy xác định đối tượng khách hàng mục tiêu để hiểu rõ nhu cầu và sở thích của họ. Threo đó, hhách hàng trẻ tuổi thường thích mô hình quán cafe Take Away, còn khách lớn tuổi thì thường thích mô hình kinh doanh cà phê gỗ hay cafe sân vườn,… Do vậy, việc quan trọng là phải cân nhắc đối tượng khách hàng mà bạn nhắm tới, để có thể lựa chọn mô hình phù hợp.
• Nghiên cứu thị trường và phân tích đối thủ cạnh tranh để tìm ra điểm mạnh, điểm yếu và cơ hội cho mô hình quán cafe của bạn.
• Mô hình phải phù hợp với vị trí: Quán cafe thuận tiện, phù hợp với đối tượng bạn nhắm đến và có tiềm năng thu hút thêm nhiều khách hàng mới. Đó là tiêu chí quan trọng trong thành công của quán.
• Đánh giá khả năng vận hành và quản lý: Mỗi mô hình yêu cầu mức độ quản lý khác nhau, nên bạn cần cân nhắc khả năng vận hành và quản lý quán sao cho phù hợp để mang lại hiệu quả tốt nhất.
• Chiến lược marketing cho quán cà phê: Dù với mô hình quán cà phê nào thì bạn cũng cần có kế hoạch quảng bá hiệu quả, để thu hút được thêm nhiều khách hàng và nâng tầm thương hiệu hơn.
• Xem xét về tính bền vững của mô hình cafe: Hãy chọn lựa những mô hình quán cà phê có tiềm năng phát triển lâu dài, đừng chạy theo trào lưu ngắn hạn mà bỏ qua tính ổn định của quán.

Bằng việc cân nhắc kỹ càng các yếu tố trên, bạn sẽ lựa chọn được những mô hình quán cafe phù hợp với tầm nhìn và nguồn lực của bạn dễ dàng hơn.

-> Tham khảo thêm ngay: Quy trình các bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe hiệu quả

Những mô hình quán cafe thu hút khách hàng hiện nay

Ý tưởng quán cafe rooftop

Đây là một trong những mô hình kinh doanh quán cafe hút khách nhất hiện nay, đặc biệt là giới trẻ. Theo đó, mô hình quán cafe rooftop là loại hình kinh doanh quán cafe được thiết kế trên sân thượng của các tòa nhà cao tầng hoặc những vị trí trên cao. Nhờ vào lợi thể tự nhiên của không gian mở này, khách hàng có thể tận hưởng không gian thoáng đãng và tầm nhìn đẹp ra cảnh quan xung quanh.

Bên cạnh những ưu điểm về tầm nhìn đẹp, mang đến trải nghiệm độc đáo và thoải mái cho khách hàng, cũng như dễ dàng thu hút khách hàng qua hình ảnh và truyền thông trên mạng xã hội, giúp tăng độ nhận diện thương hiệu và doanh thu, thì mô hình này cũng đi kèm với một vài nhược điểm cần lưu ý. Chẳng hạn như, chi phí đầu tư và bảo trì không gian cao, đặc biệt là việc thiết kế an toàn cho khu vực trên cao. Ngoài ra, hoạt động của quán cũng phụ thuộc nhiều vào thời tiết, gây bất tiện vào những ngày mưa bão hoặc nắng nóng gắt. Vì vậy, để thành công với mô hình kinh doanh cafe này, chủ quán cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về tài chính, thiết kế và vận hành linh hoạt.

Ý tưởng kinh doanh quán cafe acoustic

Cà phê Acoustic, còn được gọi là mô hình quán cafe nhạc sống, là một trong các ý tưởng kinh doanh quán cà phê thu hút khách hàng nhất hiện nay. Khi đặt chân đến quán cà phê này, khách hàng sẽ có thể thưởng thức tách cà phê với hương vị đậm đà và thả mình du dương với những điệu nhạc nhẹ nhàng, gần gũi. Điểm cộng của mô hình cafe này là tao nên một khong gian ấm cúng và thu hút được nhiều khách hàng trung thành.

Tuy nhiên, để bắt đầu kinh doanh quán cà phê độc đáo này, bạn sẽ phải đầu tư dàn âm thanh thật tốt. Bạn sẽ cần tìm kiếm được một ban nhạc acoustic để giữ chân được khách hàng. Đồng thời, khi kinh doanh cafe với mô hình này, bạn nên chọn lựa mặt bằng cho phép ca hát hay lắp đặt các vật liệu cách âm để tránh tác động tới những khu vực xung quanh. Và với chi phí đầu tư rất lớn như vậy, bạn hoàn toàn có thể tăng chi phí các loại thức uống cùng ăn nhẹ trong menu của quán để bù đắp cho chi phí thuê ban nhạc.

Mô hình quán cà phê container

Nói đến mô hình quán cafe thu hút khách hàng đẹp và độc, bạn sẽ không thể bỏ qua các quán cà phê container. Đây ý tưởng độc đáo từ việc tận dụng nhiều thùng container cũ để sửa sang thành những quán cà phê có phong cách kiến trúc hiện đại. Nhờ vậy, mô hình này không chỉ tạo sự khác biệt mà còn mang đến cảm giác mới lạ, hấp dẫn cho khách hàng, đặc biệt là giới trẻ.

Với concept quán cafe container, bạn sẽ không còn phải đau đầu với bài toán chi phí thi công cao, thời gian thi công lâu như nhiều dạng mô hình khác. Tuy nhiên, bạn sẽ cần tìm cho một khoảng trống rộng để lắp đặt container của mình và cần đầu tư vào hệ thống cách nhiệt, điều hòa, vì container có thể trở nên quá nóng vào mùa hè và lạnh vào mùa đông. Ngoài ra, không gian bên trong container cũng thường nhỏ nên sẽ không phù hợp với những quán cần phục vụ lượng khách lớn.

Mô hình kinh doanh quán cafe bóng đá

Một trong những mô hình kinh doanh quán cafe không bao giờ lỗi mốt đó chính là ăn theo “bóng đá”. Mô hình này được quan tâm nhiều bởi nó tạo được môi trường gặp gỡ và chia sẻ sở thích đá bóng của phái mạnh. Các hạng mục bạn cần đầu tư đó là dàn tivi cùng âm thanh chất lượng. Ngoài ra, bạn cũng nên đầu tư lắp đặt đường truyền mạng tốt để đáp ứng được nhu cầu xem bóng đá của khách hàng.

Tuy vậy, các quán cà phê theo mô hình bóng đá sẽ rất thu hút vào các mùa đấu và nó cũng sẽ rất vắng nếu khách hàng không còn có nhu cầu xem bóng đá. Do đó, bạn cần thiết kế quán của mình theo chủ đề hay câu lạc bộ yêu thích. Bạn cũng có thể trưng bày đồ vật lưu niệm hay sưu tầm câu chuyện về truyền thống của câu lạc bộ,… để tăng tiềm năng thu hút khách hàng hiệu quả hơn.

Mô hình cafe ven sông

Đây là mô hình kinh doanh quán cafe được thiết kế tại các khu vực gần sông, hồ hoặc kênh rạch,… nhằm tận dụng lợi thế không gian tự nhiên để mang đến trải nghiệm thư giãn và phong cảnh thoáng đãng cho khách hàng. Mô hình cafe hướng đến sự hòa hợp với thiên nhiên, tạo cảm giác bình yên, đặc biệt phù hợp với những khách hàng yêu thích không gian ngoài trời.

Ưu điểm nổi bật của mô hình cafe ven sông này là mang đến cảm giác yên bình và là điểm nghỉ ngơi lý tưởng cho nhiều khách hàng. Đồng thời, bạn cũng giảm được đáng kể chi phí trang trí nhờ vào việc khai thác vẻ đẹp sẵn có của cảnh quan. Tuy nhiên, mô hình này cũng phụ thuộc nhiều vào thời tiết và đòi hỏi chi phí bảo trì cao cho cơ sở vật chất khỏi các tác động của thời tiết, tự nhiên. Ngoài ra, những rủi ro về ngập lụt hay bị ảnh hưởng bởi những dòng chảy cũng là các vấn để mà chủ shop cần cân nhắc và thường xuyên lưu ý khi chọn địa điểm kinh doanh.

Ý tưởng kinh doanh cafe thú cưng độc đáo

Vừa xuất hiện những năm trở lại đây, nhưng mô hình quán cafe thú cưng này đặc biệt thu hút được nhiều bạn trẻ. Để phát triển được concept quán cà phê này, bạn sẽ cần khá nhiều thú cưng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần không gian rộng rãi và đảm bảo về vệ sinh để khách hàng giao lưu và vui chơi cùng các bé thú cưng. Đặc biệt, bạn cũng cần lưu ý về vấn đề sức khỏe cũng như huấn luyện thú cưng để chúng trở nên thân thiện với khách hàng. Ngoài ra, bạn cũng phải tính toán chi phí về mua đồ ăn và khám thú y định kỳ cho thú cưng của mình, nhằm đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho “đặc trưng chính” trong quán cafe của bạn.

Tuy phải tính toán về nhiều khoản chi phí, nhưng mô hình cafe này chắc chắn sẽ tạo nên điểm nhấn của quán cafe của bạn trên thị trường hiện nay. Đồng thời, mô hình này cũng dễ dàng hấp dẫn được nhiều đối tượng khách hàng trở thành những khách hàng trung thành của bạn nhờ vào những trải nghiệm thư giãn, vui vẻ mà các bé thú cưng mang lại.

Mô hình quán cafe sách

Cafe sách là mô hình kinh doanh quán cafe kết hợp với không gian đọc sách, nơi khách hàng có thể vừa thưởng thức những ly thơm ngon, vừa có thể đắm mình trong những trang sách yêu thích. Đây không chỉ là một quán cafe thông thường mà còn là không gian văn hóa, thư giãn, phù hợp với những người yêu thích sách, học tập hoặc tìm kiếm một nơi làm việc yên tĩnh. Đặc biệt, đây cũng là mô hình dễ dàng có được những khách hàng trung thành nếu bạn quản lý và vận hành quán thành công.

Tuy vậy, bạn sẽ cần cân nhắc và khắc phục những nhược điểm dưới đây để mô hình cafe sách của bạn đem tới lợi nhuận tốt nhất: Cần đầu tư vào nguồn sách và chi phí bảo trì để đem tới những cuốn sách chất lượng nhất, đồng thời đầu tư vào không gian rộng lớn để chứa kệ sách và có chỗ ngồi yên tĩnh cho khách hàng. Ngoài ra, bạn cũng cần đối mặt với thực tế của mô hình kinh doanh cà phê này là tốc độ quay vòng khách sẽ thấp, bởi khách hàng thường ngồi lại lâu để đọc sách, làm việc và học tập, nên số lượng khách trong ngày thường không quá cao.

-> Xem ngay: Kinh nghiệm kinh doanh mô hình cafe sách độc lạ hiện nay

Bán cafe Take away

Mô hình cafe Takeaway – cafe mang đi đã tạo nên sự thay đổi lớn trong thói quen thưởng thức cà phê của người Việt. Mô hình này chủ yếu hướng đến đối tượng khách hàng là giới trẻ, nhân viên văn phòng và những người bận rộn, cần sự tiện lợi và nhanh chóng. Chính vì cậy, để triển khai thành công concept cafe này, bạn nên chọn địa điểm tại các con đường đông đúc, nơi có nhiều người đi bộ, đặc biệt là gần khu văn phòng hoặc trung tâm thương mại sầm uất.

Một trong những lợi thế lớn của mô hình này là không đòi hỏi đầu tư quá nhiều vào mặt bằng. Chỉ cần một quầy cà phê nhỏ gọn, với diện tích khoảng 10-12m², bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh. Với chi phí đầu tư thấp và khả năng thu hút lượng khách hàng ổn định, mô hình quán cà phê mang đi này có tiềm năng hoàn vốn chỉ trong vòng 3 tháng.

Tuy nhiên, cũng như các mô hình quán cafe khác, cà phê takeaway cũng có những nhược điểm mà bạn cần cân nhắc như: Doanh thu sẽ phụ thuộc rất nhiều vào vị trí của quán và tốc độ phục vụ của nhân viên. Bên cạnh đó, áp lực cạnh tranh về giá cả, chất lượng của concept này cũng rất cao do mô hình này khá phổ biến hiện nay rồi.

Mô hình quán cafe nhượng quyền

Ưu điểm của mô hình kinh doanh cafe này là bạn không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức xây dựng thương hiệu từ đầu. Thêm vào đó, hệ thống nhượng quyền thường sẽ hỗ trợ toàn diện, từ đào tạo, marketing đến các quy trình vận hành chuẩn hóa, tăng khả năng thành công cho mô hình.

Tuy nhiên, song song với đó, mô hình này cũng có một số nhược điểm cần cân nhắc. Cụ thể, chi phí đầu tư ban đầu và các khoản phí định kỳ có thể khá cao, làm giảm lợi nhuận. Ngoài ra, người nhận nhượng quyền phải tuân thủ chặt chẽ các tiêu chuẩn và chính sách từ thương hiệu, dẫn đến sự hạn chế trong sáng tạo và tự do kinh doanh. Không chỉ vậy, trong trường hợp thương hiệu mẹ gặp vấn đề trong kinh doanh thì tiệm cà phê của bạn cũng sẽ bị ảnh hưởng theo. Chính vì vậy, bạn cần có sự chuẩn bị tài chính kỹ lưỡng và kế hoạch kinh doanh rõ ràng khi lựa chọn mô hình này.

Và dù với mô hình quán cafe nào, thì bạn cũng cần đầu tư vào chất lượng sản phẩm, quy trình phục vụ khách hàng. Đồng thời, cần tối ưu quy trình vận hành và quản lý bằng cách ứng dụng các phần mềm quản lý quán cafe chuyên biệt, hoặc có các kế hoạch truyền thông hiệu quả, nhằm thu hút được thêm nhiều khách hàng, tối ưu chi phí và nâng cao độ nhận diện thương hiệu tốt hơn.

-> Xem thêm: E-menu là gì? Lợi ích sử dụng menu điện tử trong quán Cafe